Ingrediënten

  • 70g Nazareth boter
  • 70g bloem
  • ¼ liter visbouillon
  • Peper en zout
  • 2 eierdooiers
  • Sap van 1 citroen
  • 4 EL versnipperde bieslook

Bereiding

In een kom 70g Nazareth boter laten smelten en hierin de bloem doorroeren

Dan de warme visbouillon doorroeren tot een gladde massa en dan op een laag vuur de boter in partjes doormengen

Dan van het vuur de losgeklopte eidooiers doorkloppen en ook de bieslook en citroensap en peper en zout

De zalmfilet bestrooien met wat peper en zout en zo onder de grill plaatsen tot zich een bruin korstje vormt

Opdienen met beetgare groenten naar keuze