Ingrediënten
- 250g Dixmuda boter
- 50g bieslook fijn versnipperd
- 2 tenen knoflook geplet
- 1 TL honig
- 2 sjalotten fijn versneden
- Peper en zout
- Sap van ½ citroen
- 2kg jumbo mosselen
Bereiding
De boter laten zacht worden en in een keukenmachine laten draaien samen met de bieslook, de knoflook, citroensap, honig en sjalotten en peper en zout tot een gladde massa
De mosselen koken en een halve schelp er af nemen. De andere helft met de mossel erin beboteren met lookboter en deze even laten bakken op de BBQ of onder de grill.
