Ingredients
- 250 g de beurre Nazareth doux
- 6 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 ml d’eau
Preparation
Faites bouillir les sucres dans l’eau et fouettez jusqu’à obtenir un sirop visqueux. Versez les jaunes d’œufs dans un gobelet mélangeur et ajoutez le sirop tout en remuant, jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Ajoutez progressivement le beurre doux à la préparation à base d’œufs et battez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Transvasez la crème dans une poche à douille et garnissez-en vos cakes, muffins ou gâteaux.
Servez avec un peu de sucre impalpable et des fruits.
