Ingredients
Ingrédients pour environ 20 muffins
- 150 g de Brugge Vieux râpé
- 150 g de beurre de Dixmude
- 300 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure fermentante
- Une pincée de sel
- 200 g de jambon fumé coupé en fines lamelles
- 1 piment égrené et coupé finement
- 2 œufs
- 2,5 dl de lait
Preparation
Versez la farine dans un saladier et mélangez-y la levure fermentante, le sel, le poivre, le piment, le jambon, le Brugge Vieux, les œufs, le lait et le beurre fondu dans l’ordre indiqué. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Beurrez les moules à muffins et versez-y la pâte jusqu’aux ¾.Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.Garnissez les muffins de quelques lamelles de jambon cuit.
