Ingrediënten
Ingrediënten voor circa 20 muffins
- 150g Brugge Oud geraspt
- 150g Dixmuda boter
- 300g bloem
- 1 el bakpoeder
- snuifje zout
- 200g gekookte ham in fijne reepjes gesneden
- 1 kleine chilipeper ontpit en fijngesneden
- 2 eieren
- 2.5 dl melk
Bereiding
Doe de bloem in een kom en meng met bakpoeder, zout, peper, chilipeper, ham, Brugge Oud, de eieren, melk en de gesmolten boter in deze volgorde tot u een glad mengsel heeft.
Vet de bakvormpjes in met boter en vul ¾ met het deeg.
Laat 20 a 25 min bakken in een voorverwarmde oven van 180°.
Werk af met een peer reepjes gekookte ham.
