Ingrediënten

Ingrediënten voor circa 20 muffins

  • 150g Brugge Oud geraspt
  • 150g Dixmuda boter
  • 300g bloem
  • 1 el bakpoeder
  • snuifje zout
  • 200g gekookte ham in fijne reepjes gesneden
  • 1 kleine chilipeper ontpit en fijngesneden
  • 2 eieren
  • 2.5 dl melk

Bereiding

Doe de bloem in een kom en meng met bakpoeder, zout, peper, chilipeper, ham, Brugge Oud, de eieren, melk en de gesmolten boter in deze volgorde tot u een glad mengsel heeft.

Vet de bakvormpjes in met boter en vul ¾ met het deeg.

Laat 20 a 25 min bakken in een voorverwarmde oven van 180°.

Werk af met een peer reepjes gekookte ham.