Ingredients
- 250 g beurre de Dixmude
- 50 g ciboulette finement hachée
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 petite cuillère de miel
- 2 échalotes finement hachées
- Sel et poivre
- Le jus d’½ citron
- 2 kg moules Jumbo
Preparation
Laisser ramollir le beurre et le mélanger dans un robot ménager avec la ciboulette, l'ail, le jus de citron, le miel, les échalotes ainsi que le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une masse lisse.
Faire cuire les moules, puis en retirer une demi-coquille. Beurrer l'autre moitié qui contient la moule avec le beurre d'ail et faire cuire au barbecue ou sous le grill.
